Kooktijd
45 minuten
Braadpan
25 minuten
Kookpan
8-10 minuten
Vegan smaak
Rundvlees
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 6 stuks verse vegan braadworst
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- flinke snuf pul biber of chilivlokken
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- handje peterselie fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes
- 100 milliliter rode wijn
- 1 theelepel suiker
- 125 gram cherrytomaten gehalveerd
- 350 gram tagliatelle
Bereiding
-
Verhit een scheutje olie in een hapjespan of stoofpan.
-
Fruit kort de uien met een snuf peper, zout en chilivlokken.
-
Snijd de vegan braadworst in stukjes en bak dit kort aan met de uien.
-
Voeg de wijn, tomatenblokjes en verse tomaten toe samen met 1 tl suiker. Roer alles goed door elkaar.
-
Laat de saus 25 minuten pruttelen zonder deksel op de pan. (hoe langer, hoe lekkerder)
-
Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Roer de verse peterselie door de saus en schep de tagliatelle erdoorheen.
-
Serveer de pasta eventueel met vegan kaas.
-
Voor extra pit….bestrooi dan de pasta nog met extra chilivlokken vlak voor serveren.
-
TIP: in plaats van peterselie kan je ook basilicum of rozemarijn gebruiken. Ook erg lekker is om een mix van verse kruiden te gebruiken. Wil je geen verse kruiden gebruiken, voeg dan 1 flinke eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden toe.