Pasta met braadworst

Hidden

Kooktijd

45 minuten

Braadpan

25 minuten

Kookpan

8-10 minuten

Vegan smaak

Rundvlees
Hidden

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 6 stuks verse vegan braadworst
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • flinke snuf pul biber of chilivlokken
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • handje peterselie fijngehakt
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 100 milliliter rode wijn
  • 1 theelepel suiker
  • 125 gram cherrytomaten gehalveerd
  • 350 gram tagliatelle
Hidden

Bereiding

  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan of stoofpan.

  2. Fruit kort de uien met een snuf peper, zout en chilivlokken.

  3. Snijd de vegan braadworst in stukjes en bak dit kort aan met de uien.

  4. Voeg de wijn, tomatenblokjes en verse tomaten toe samen met 1 tl suiker. Roer alles goed door elkaar.

  5. Laat de saus 25 minuten pruttelen zonder deksel op de pan. (hoe langer, hoe lekkerder)

  1. Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  2. Roer de verse peterselie door de saus en schep de tagliatelle erdoorheen.

  3. Serveer de pasta eventueel met vegan kaas.

  4. Voor extra pit….bestrooi dan de pasta nog met extra chilivlokken vlak voor serveren.

  5. TIP: in plaats van peterselie kan je ook basilicum of rozemarijn gebruiken. Ook erg lekker is om een mix van verse kruiden te gebruiken. Wil je geen verse kruiden gebruiken, voeg dan 1 flinke eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden toe.

Hidden