Spaghetti al Ragù Vegano

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Tempo di cottura

25 minuti

Padella

6 minuti

Pentola

8-10 minuti

Sapore vegano

Manzo
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Ingredienti (per 2 persone)

  • 300 gr di spaghetti integrali
  • 200 grammi di macinato vegano
  • 2 cipolle
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 pomodori
  • 1 carota grande
  • 1 peperone
  • 250 grammi di funghi
  • 8 pomodori secchi
  • 1 confezione piccola di passata di pomodoro
  • 400 ml di pomodori a dadini
  • 400 ml di acqua
  • 1 dado vegetale
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di origano
  • basilico fresco
  • Extra: pinoli
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Preparazione

  1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

  2. Tagliare il peperone, la carota e il pomodoro a cubetti e funghi e pomodori secchi a pezzettini.

  3. Riscaldare una padella con burro o olio e soffriggere cipolla e aglio.

  4. Add the can of tomato puree and cook with the vegetables and vegan mince for about 2 minutes. Aggiungere il macinato vegano e soffriggere fino a quando non è ben dorato.

  5. Aggiungere la confezione di passata di pomodoro e cuocere con le verdure e il macinato vegano per circa 2 minuti. Aggiungere i pomodori e i pomodori a dadini, oltre a origano, acqua, dado e alloro.

  1. Lasciar cuocere per circa 20 minuti fino a quando la salsa non risulta densa.

  2. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti.

  3. Infine, aggiungere il basilico fresco e condire con sale e pepe.

  4. Servire gli spaghetti con il ragù vegano e guarnire con un pizzico di pinoli se si desidera.

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