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Tempo di cottura

60 minuti

Pentola

45 minuti

Sapore vegano

Manzo
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ingredienti (Per 4 persone):

  • 2 cipolle gialle
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 peperone rosso
  • olio di semi di girasole
  • 600 grammi di manzo vegano a pezzi
  • 4 cucchiai di condimento rendang in pasta
  • 2 gambi di citronella
  • 400 ml di latte di cocco
  • un goccio di salsa di soia
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preparazione

  1. Pelare la cipolla rossa e l'aglio e tritare finemente. Tagliare il peperone rosso ad anelli.

  2. In una padella grande, soffriggere cipolla, aglio e peperone rosso in un goccio di olio di semi di girasole.

  3. Alzare la fiamma, aggiungere i bocconcini di manzo vegani e cuocere fino a quando non sono dorati.

  4. Aggiungere il condimento in pasta, soffriggere per qualche minuto e poi aggiungere il latte di cocco e un goccio di salsa di soia.

  1. Schiacciare i gambi di citronella, aggiungere e coprire la padella con un coperchio. Lasciar cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.

  2. Condire il rendang con sale e pepe e un po' di salsa di soia per un sapore più intenso.

  3. Servire con riso basmati bollito e bok choi o pak choi arrosto, per esempio.

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