Piatto alla Cacciatora

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Tempo di cottura

45-60 minuti

Forno

Griglia 15 min. a 190 °C

Pentola

20 minuti

Padella

6 minuti

Sapore vegano

Manzo
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ingredienti

Per 4 persone

  • 500 grammi di patate farinose
  • 150 ml di latte di soia
  • olio d’oliva
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritati finemente
  • 1 porro
  • 1 carota invernale
  • 2 gambi di sedano
  • 150 grammi di funghi bianchi
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 400 grammi di macinato vegano
  • olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 4 cucchiai di pan grattato
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Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 190°C con calore dall'alto.

  2. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti fino a quando non sono cotte.

  3. Scolare e lasciar sgocciolare.

  4. Aggiungere le patate e fare un bel purè.

  5. Unire il prezzemolo tritato.

  6. Condire con sale e pepe.

  7. Riempire con un cucchiaio una tasca da cucina con erogatore seghettato e mettere da parte.

  8. Peel/clean and chop the carrot, leek and celery.

  1. Pelare/pulire e tritare carota, porro e sedano.

  2. Riscaldare un goccio di olio di semi di girasole in una padella grande e soffriggere le verdure con il timo tritato e il rosmarino.

  3. Condire con sale e pepe. Far cuocere per 6 minuti.

  4. Rimuovere dalla padella e cospargere sul fondo di un piatto da forno.

  5. Soffriggere il macinato nella stessa padella delle verdure e aggiungere la paprika. Condire con sale e pepe.

  6. Cospargere il macinato sulle verdure.

  7. Con la tasca, creare delle roselline di purè di patate sul macinato e cospargere di pan grattato.

  8. Posizionare nel forno preriscaldato, scaldare e grigliare accuratamente per circa 15 minuti.

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