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Temps de cuisson

45-60 minutes

Four

30 minutes à 190 °C

Poêle à frire

6-8 minutes à moyen

Saveur végétale

Bœuf
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Ingrédients

Pour 2-4 personnes

  • 200 grammes d’épinards lavés
  • huile de tournesol
  • 400 grammes de viande hachée végane
  • 150 grammes de fromage végan râpé
  • 8 tomates séchées
  • 2 cuillères à soupe bombées de panko
  • 6 tranches de pâte feuilletée Original (Koopmans Original est végan)
  • 2 cuillères à soupe d’herbes vertes hachées
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  1. Préchauffer le four à chaleur pulsé à 190 °C.

  2. Faire chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une grande poêle et faire suer les épinards jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir.

  3. Retirer du feu, saler et poivrer et bien égoutter dans une passoire. Essorer rigoureusement toute l’humidité.

  4. Assaisonner le haché végan avec du sel et du poivre et bien pétrir.

  5. Hacher les tomates séchées et les mélanger avec le fromage râpé.

  6. Saupoudrer votre plan de travail de farine et former un rectangle avec les tranches de pâte feuilletée, en les superposant légèrement.

  7. Saupoudrer légèrement de farine et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  8. Placer les épinards en rectangle au centre de la pâte et saupoudrer de panko.

  9. Étaler la viande hachée sur les épinards et presser jusqu’à ce qu’elle soit plate et uniforme.

  1. Placer le fromage râpé et les tomates au milieu de la viande hachée.

  2. Mouiller les bords de la pâte feuilletée avec un peu d’eau.

  3. Maintenant, enroulez fermement et assurez-vous que tous les bords sont bien scellés, en faisant un rouleau complètement hermétique.

  4. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie avec le côté plié vers le bas.

  5. S’il vous reste de la pâte feuilletée, vous pouvez l’utiliser pour faire de jolies formes pour garnir le Wellington.

  6. Introduire dans le four préchauffé et faire cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit doré et croustillant.

  7. Pendant ce temps, mélangez les herbes vertes avec un filet d’huile et assaisonnez de sel et de poivre.

  8. Sortir le Wellington du four et le badigeonner légèrement d’huile aux herbes pour lui donner un bel éclat.

  9. Servir le Wellington sur un plat de service et le trancher à table avec un couteau dentelé.

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