Temps de cuisson
45-60 minutes
Four
30 minutes à 190 °C
Poêle à frire
6-8 minutes à moyen
Saveur végétale
Bœuf
Ingrédients
Pour 2-4 personnes
- 200 grammes d’épinards lavés
- huile de tournesol
- 400 grammes de viande hachée végane
- 150 grammes de fromage végan râpé
- 8 tomates séchées
- 2 cuillères à soupe bombées de panko
- 6 tranches de pâte feuilletée Original (Koopmans Original est végan)
- 2 cuillères à soupe d’herbes vertes hachées
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Préchauffer le four à chaleur pulsé à 190 °C.
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Faire chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une grande poêle et faire suer les épinards jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir.
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Retirer du feu, saler et poivrer et bien égoutter dans une passoire. Essorer rigoureusement toute l’humidité.
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Assaisonner le haché végan avec du sel et du poivre et bien pétrir.
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Hacher les tomates séchées et les mélanger avec le fromage râpé.
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Saupoudrer votre plan de travail de farine et former un rectangle avec les tranches de pâte feuilletée, en les superposant légèrement.
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Saupoudrer légèrement de farine et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Placer les épinards en rectangle au centre de la pâte et saupoudrer de panko.
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Étaler la viande hachée sur les épinards et presser jusqu’à ce qu’elle soit plate et uniforme.
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Placer le fromage râpé et les tomates au milieu de la viande hachée.
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Mouiller les bords de la pâte feuilletée avec un peu d’eau.
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Maintenant, enroulez fermement et assurez-vous que tous les bords sont bien scellés, en faisant un rouleau complètement hermétique.
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Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie avec le côté plié vers le bas.
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S’il vous reste de la pâte feuilletée, vous pouvez l’utiliser pour faire de jolies formes pour garnir le Wellington.
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Introduire dans le four préchauffé et faire cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit doré et croustillant.
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Pendant ce temps, mélangez les herbes vertes avec un filet d’huile et assaisonnez de sel et de poivre.
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Sortir le Wellington du four et le badigeonner légèrement d’huile aux herbes pour lui donner un bel éclat.
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Servir le Wellington sur un plat de service et le trancher à table avec un couteau dentelé.