Spaghettis à la Bolognaise Végane

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Temps de cuisson

25 minutes

Poêle à frire

6 minutes

Marmite

8-10 minutes

Saveur végétale

Bœuf
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Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 300 gr de spaghettis complets
  • 200 grammes de viande hachée végane
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 grosse carotte
  • 1 poivron rouge
  • 250 grammes de champignons
  • 8 tomates séchées
  • 1 petite boîte de purée de tomates
  • 400 ml de tomates en dés
  • 400 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petite cuillère d’origan
  • basilic frais
  • Extra : pignons de pin
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préparation

  1. Hacher finement l’oignon et l’ail.

  2. Couper le poivron, la carotte et la tomate en petits cubes et les champignons et la tomate séchée en petits morceaux.

  3. Faire chauffer une poêle avec du beurre ou de l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail.

  4. Ajouter la viande hachée végane et faire frire jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur brune. Ajouter la carotte, le poivron, les champignons et les tomates séchées et faire revenir brièvement. Ajouter la boîte de purée de tomates et faire cuire avec les légumes et le haché végan pendant environ 2 minutes.

  5. Ajouter les tomates et les tomates en dés, ainsi que l’origan, l’eau, le cube de bouillon et la feuille de laurier.

  1. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à obtention d’une belle sauce épaisse.

  2. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis.

  3. Enfin, ajouter le basilic frais et l’assaisonner de sel et de poivre.

  4. Servir les spaghettis avec la sauce bolognaise végane et terminer par une volée de pignons de pin si désiré.

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