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Tiempo de cocción

45-60 minutos

Horno

30 minutos a 190 ° C

Sartén para freir

6-8 minutos a medio

Sabor vegano

Vacuno
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Ingredientes

2-4 raciones

  • 200 gramos de espinacas lavadas
  • aceite de girasol
  • 400 gramos de carne picada vegana
  • 150 gramos de queso rallado vegano
  • 8 tomates deshidratados
  • 2 cucharadas colmadas de panko
  • 6 láminas de hojaldre Original (Koopmans Original es vegano)
  • 2 cucharadas de hierbas verdes picadas
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Preparación

  1. Precaliente el horno a 190 °C con el ventilador.

  2. Caliente un poco de aceite de girasol en una sartén grande y rehogue las espinacas hasta que comiencen a pocharse.

  3. Retire del fuego, salpimente y escurra con un escurridor. Retire toda el agua.

  4. Sazone la carne picada vegana con sal y pimienta y amase bien.

  5. Pique los tomates secos y mézclelos con el queso rallado.

  6. Espolvoree harina por la superficie de trabajo y forme un rectángulo con las láminas de hojaldre superponiéndolas levemente.

  7. Espolvoree un poco de harina por encima y extienda con un rodillo.

  8. Coloque un rectángulo de espinacas en el centro de la masa y eche panko por encima.

  9. Extienda la carne picada sobre las espinacas y presione hasta que quede plano y uniforme.

  1. Coloque el queso rallado y los tomates en el centro de la carne picada.

  2. Humedezca los bordes del hojaldre con un poco de agua.

  3. A continuación enróllelos un poco comprobando que los bordes estén bien cerrados para que quede un rollo totalmente sellado.

  4. Coloque el rollo en una bandeja de horno con el lado doblado hacia abajo.

  5. Si le queda algo de hojaldre, puede emplearlo para realizar formas con las que adornar el Wellington.

  6. Métalo en el horno precalentado y hornee unos 30 minutos o hasta que se dore y esté crujiente.

  7. Entretanto, mezcle las especias con un poco de aceite y salpimente.

  8. Saque el Wellington del horno y píntelo un poco con el aceite de hierbas para que brille.

  9. Sirva el Wellington en una fuente y córtelo en la mesa con un cuchillo de sierra.

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