Espaguetis Veganos a la Bologñesa

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Tiempo de cocción

25 minutos

Sartén para freir

6 minutos

Sarten

8-10 minutos

Sabor vegano

Vacuno
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Ingredientes (para 2 personas)

  • 300 gramos de espaguetis integrales
  • 200 gramos de carne picada vegana
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimentón
  • 250 gramos de champiñones
  • 8 tomates deshidratados
  • 1 lata pequeña de puré de tomate
  • 400 ml de tomates triturados
  • 400 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • albahaca fresca
  • Extra: piñones
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Preparación

  1. Pique la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños

  2. Corte el pimiento, la zanahoria y el tomate en dados y los champiñones y el tomate deshidratado en trozos muy pequeños.

  3. Fría la cebolla y el ajo en una sartén con mantequilla o aceite.
    Añada la carne picada vegana y fríala hasta que se dore.

  4. Agregue la zanahoria, el pimiento, los champiñones y los tomates deshidratados y fría brevemente. Añada la lata de puré de tomate y rehogue con las verduras y la carne picada vegana unos 2 minutos.

  5. Add the tomatoes and the crushed tomatoes, with the oregano, water, stock cube and bay leaf.

  1. Deje a fuego lento aproximadamente 20 minutos hasta formar una salsa sabrosa y densa.

  2. Vaya cociendo los espaguetis mientras tanto.

  3. Por último, añada la albahaca fresca y salpimente.

  4. Sirva los espaguetis con la salsa boloñesa vegana y termine con unos piñones si le apetece.

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