Kochzeit
60 Minuten
Bratpfanne
45 Minuten
Veganer Geschmack
Rind
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 helle Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- ein Schuss Sonnenblumenöl
- 600 g vegane Rindfleischstücke
- 4 EL Rendang-Gewürzpaste
- 2 Stängel Zitronengras
- 400 ml Kokosmilch
- ein Schuss Sojasauce
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die rote Paprika in Ringe schneiden.
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Die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika mit etwas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne anbraten.
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Die Hitze erhöhen, die veganen Rindfleischstücke dazugeben und schön goldbraun braten.
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Die Gewürzpaste hinzugeben, alles ein paar Minuten weiterbraten und dann die Kokosmilch und einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
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Die Zitronengrasstängel zerkleinern, hinzufügen und den Topf mit einem Deckel abdecken.
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Das Gericht auf kleiner Flamme etwa 40 Minuten köcheln lassen.
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Das Rendang mit Salz und Pfeffer und etwas Sojasauce abschmecken.
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Servieren Sie es mit gekochtem Basmati-Reis und zum Beispiel etwas gebratenem Bok Choi / Pak Choi.